Unsere Mission

Modern, wissenschaftlich und visionär – wir gestalten die Zukunft kulinarischer Innovationen.

2018 als Pionier-Initiative gegründet, verfolgt Lichtsplitter Kulinarikforschung das Ziel, kulinarische Wissenschaft für jeden zugänglich zu machen. Unsere Geschichte begann mit einer kleinen Laborgruppe und der Überzeugung: Große Ideen entstehen, wenn Wissenschaft und Genuss verschmelzen. Heute verbinden wir neueste Forschung mit gelebter Experimentierfreude für Ihre kreativen Projekte.

Das Forscherteam

Leitung: Dr. Miriam Feldhaus

Pionierin für molekulare Geschmackskommunikation, mehrfach ausgezeichnet mit Innovationspreisen und bekannt für Beiträge zu kulinarischen Fachtagungen.

Teammitglieder

Simon Krehl: Chemiker und Spezialist für Lebensmittelsicherheit
Lena Sauter: Kulinarexpertin, Workshop-Leitung
Dr. Pascal Fechner: Verfahrenstechniker und Innovationsberater

Wissenschaftliche Beiräte

Prof. Dr. Klaus Wiedmann – Universität Frankfurt, Bereich Molekulare Gastronomie
Prof. Dr. Friederike Nowak – Hochschule Geisenheim, Innovation in Food Science

Unsere Werte & Prinzipien

Neugier & Offenheit

Wir glauben an die Kraft des Experimentierens und fördern ein Klima des Querdenkens.

Wissenschaftliche Exzellenz

Jeder Ansatz basiert auf aktuellen Forschungsergebnissen und wird kritisch geprüft.

Transparenz & Verantwortung

Offene Kommunikation und nachhaltiges Arbeiten prägen jedes Projekt.

Unsere Innovationskraft entsteht im Spannungsfeld aus Vielfalt, Respekt und Zielstrebigkeit. Lichtsplitter begeistert mit visionären Lösungen für die Foodbranche – immer einen Schritt voraus, nie abgehoben.